GlassAkademin.se – Recept, Ställen & Maskiner

NEWS, RECEPT

Pumpaglass med kanel, kardemumma och vanilj

En läcker pumpglass med kanel, kardemumma och vanilj blir perfekt efter allt Trick-or-Treat-ande eller ännu hellre mitt i maskeradsstuffandet.

det här behöver du
400 gram pumpa
3 dl mjölk
125 gram socker
1 st vaniljstång
1/2 tesked malen kardemumma
1 – 2 teskedar malen kanel
7 st Biscoff Lotuskakor
2 msk Drambuie-likör (om man vill)

så här gör du    
1. Skala och rensa ur pumpan och skär den i lagom små bitar. Koka bitarna  tillsammans med mjölk, kanel, kardemumma och fröpasta ur vaniljstången + resten av vaniljstången. När det är klart fiskar du upp vaniljstångshalvorna och tar av kastrullen från spisen.

2. Därefter tillsätter du sockret och rör om blandningen väl och därefter låter den svalna till rumstemperatur.

3. När den har svalnat mixar du pumpan med en stavmixer eller i en blender, och om du vill så tillsätter du även likören. Därefter kan du med fördel sätta in  blandningen i kylen en stund under tiden som du gör något annat.

4. När blandningen svalnat helt i kylen häller du glassmeten i glassmaskinen och kör tills glassen känns klar. Beroende på vad du har för maskin men det tar ungefär 15 – 25 minuter. När glassen nästan är klar kan du krossa och tillsätta Biscoff Lotuskakkrosset och spara då lite att ha på som dekoration när det är dags att servera.

Happy Halloween!

Rekommenderas