Självlysande Glass på Lick Me I´m Delicious
Den Brittiske glass- och matuppfinnaren Charlie Harry Francis på Lick Me I´m Delicious har skapat en ”glow-in-the-dark” Ice-cream med ett konstgjort protein. Proteinet liknar och mycket det som vissa fiskar och maneter producerar för att bli självlysande på större havsdjup.
Proteinet i glassen är utvecklad på labb i Kina och fungerar så till vida att det är en reaktion mellan glassens PH-värde och din egen muns PH. Proteinet i glassen värms upp av du smakar med tungan och då höjs PH-värdet i glassen – som börjar glöda. Finurligt nog släpptes en omgång glass lagom till halloween. Även om idén är minst sagt lysande så lär dröja innan du hittar glassen i frysen i din kvartersbutik.
Ett stort problem i experimenterandet med glassen blev de höga kostnaderna. Det blir ganska dyrt att att göra glass som är självlysande. Slutnotan hamnade runt 220 US-dollar per kula. Francis själv berättar att glassen är god och ”smakar ganska bra” och verkar inte vara farlig att äta. ”Jag har ännu inte börjat bli självlysande – någonstans”
Charlie Harry Francis på Lick Me Im Delicious berättar att han tidigare gjort en självlysande Tonic Sorbet och nästa mål är att göra en glass som är osynlig.
Rekommenderas
-
Chokladglass!april 1st, 2021
-
Ett bageri – i Stockholmjuli 4th, 2020
-
Bomans Glassbarjuni 27th, 2020
-
Cafe Carl Johanjuni 27th, 2020
-
WILFA ICM-C15mars 11th, 2020
