Joel blir Head Pastry Chef i Malmö
Joel Lindqvist som vann Kanal 5:s Dessertmästarna under vinterhalvåret 2014 är under våren aktuell som Head Pastry Chef på nya Clarion Hotel & Congress i Malmö som öppnar i Maj. ”– Jag ser fram emot att komma hem till Malmö och arbeta med Clarions nya fantastiska projekt. Jag älskar ju att jobba med naturnära smaker, ekologiska råvaror och säsongsbaserat så det ska bli inspirerande att få jobba tillsammans med Marcus Samuelsson och Frida Nilsson på Kitchen & Table samt en Skybar på 25e våningen i hotellet.” Säger han i en intervju och fortsätter ”Jag längtar otroligt mycket på att komma i gång”. Joel kommer såklart att komplettera deras fantastiska mat med egna erfarenheter och unika dessertfilosofier.
Men än så länge är han fortfarande kvar i rollen som dessertkock på no2 i Köpenhamn och snart drar han och hans sambo även i trådarna med ett helt nytt projekt: en hemmarestaurang i Malmö. Där kommer de vid ett tillfälle varje månad att servera en 6-rätters dessertmeny för tio gäster i hemmamiljö. Man får förmoda att det även blir glassiga överraskningar.
Rekommenderas
-
Gott Nytt År! – Affogato – Vaniljglass, espresso och citrondecember 29th, 2022
-
LIMHAMNS GLASSMEJERImaj 8th, 2022
-
Augusta Glassapril 10th, 2022
-
Chokladglass!april 1st, 2021
-
Bomans Glassbarjuni 27th, 2020
