GlassAkademin.se – Recept, Ställen & Maskiner

RÅVAROR

Kanel

Kryddan kanel utgörs av bark från olika arter av kanelträd(Cinnamomum). Avskalad, ugnstorkad och hoprullad bark ger kanelstänger som också kan malas till pulver. Man kan även använda trädets blomknoppar. Kanel tillhör de tidigast använda kryddorna. Det tidigaste belägget för kanel i svensk kosthållning är från 1328.
Kanel används i Sverige främst i kaffebröd, pepparkakor, godis, äppelrätter, på risgrynsgröt och tillsammans med andra kryddor för att till exempel smaksätta vinglögg.

Rekommenderas

Kommentera

You must be logged in to post a comment.