Mormor Magdas Salta Karamell Glass & Kolasås
Glassmet
2,5 dl grädde
2,5 dl standardmjölk
2 ägg
1,25 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver från vaniljstång
Salt kolasås
1 dl socker
2 dl grädde
4 tsk havssalt
Gör så här
1. Värm grädde/mjölk i kastrull och låt sjuda.
2. Vispa socker, ägg och vaniljpulver pösigt och blanda med grädde och mjölken. Låt glassmeten svalna i kylskåp, gärna över natten.
3.Salt kolasås
Karamellisera sockret genom att hälla sockret i en kastrull och ställ på medelhög värme. Rör om kontinuerligt tills sockret har smällt och har en bärnstensbrun färg, sedan tillsätts salt och grädde. OBS det kommer ryka under detta moment.
4. Låt smeten koka tills klumparna har försvunnit. Låt svalna över natten.
5. Fyll glassmaskinen med två delar vaniljglassmet samt en del salt kolasås (exempelvis 2 dl smet och 1 dl kolasås). Observera att denna glass blir mycket salt.
ett recept från därproducerat.se/
Rekommenderas
-
VANILJGLASSseptember 8th, 2020
-
Äggtoddyglassapril 12th, 2017
-
Mormor Magdas Salta Karamell Glass & Kolasåsaugusti 15th, 2014
-
Espressoglassseptember 29th, 2013
-
Messmörsglassseptember 19th, 2013
